« Terres de Sources » est un label qui vise à impliquer les acteurs de la production alimentaire dans une démarche de préservation de l’environnement, de reconquête de la qualité de l’eau, de l’air et de transition des modèles agricoles.
- Local : parce qu’il concerne des productions agricoles situées dans un périmètre de 80 km autour de Rennes. Les liens se tissent à nouveau entre les agriculteurs, les entreprises de la transformation, les acheteurs et les habitants. Cela permet à chaque maillon de (re)découvrir son environnement pour mieux travailler avec un enjeu commun : donner confiance aux consommateurs dans ce qu’ils mangent.
- Agroécologique : parce qu’il vise à mieux valoriser les exploitations agricoles qui s’engagent à protéger les sols, l’eau et l’air.
- Juste : parce qu’il rémunère l’ensemble des acteurs des filières de l’alimentation et qu’il les rassemble dans une gouvernance partagée.
Le 17 novembre 2021, le Conseil municipal a adhéré au groupement de commande « Terres de Sources », coordonné par la Collectivité Eau du Bassin Rennais. La commune s’y engage au titre de l’achat de produits alimentaires durables pour la restauration scolaire et de prestations d’éducation à l’alimentation durable.
Comment est né le label « Terres de Sources » ?
Tout a démarré en 2015 par une incitation économique de la Collectivité Eau du Bassin Rennais auprès des agriculteurs qui s’engagent à réduire l’utilisation des pesticides de synthèse et à optimiser la fertilisation de leurs cultures. Certains produits sont interdits, comme par exemple des herbicides dont l’impact sur l’eau et l’air est fort. Ils n’utilisent pas d’OGM, ni d’huile de palme pour l’alimentation animale. L’usage d’antibiotiques en traitement préventif est également interdit. Enfin, ils sont également accompagnés pour déployer des pratiques favorables à la biodiversité (haies, prairies…). Terres de Sources s’adresse aussi bien aux agriculteurs conventionnels qu’à ceux déjà inscrits dans l’agriculture biologique.
Comment ça fonctionne ?
« Terres de Sources » propose dans un premier temps un diagnostic et un accompagnement aux agriculteurs désireux de s’engager. L’objectif de Terres de Sources est aussi de mieux valoriser économiquement les produits des agriculteurs et agricultrices locaux. De nouveaux débouchés sont recherchés à travers la restauration collective et la distribution en magasin. Les agricultrices et agriculteurs fixent eux-mêmes le prix des produits vendus. Dans le cadre d’un marché public innovant, lorsqu’ils atteignent les objectifs environnementaux qu’ils se sont fixés, les agricultrices et agriculteurs bénéficient du versement d’une rémunération reconnaissant l’amélioration de leurs pratiques, en complément de la vente de leurs produits bruts ou transformés.
Et à Melesse ?
Paroles de chef : portrait d’un cuisinier mobilisé par Terres de Sources
La Ville augmenté la part des achats Terres de Sources dans ses achats alimentaires :
- 7,5 % en 2023
- 14,1 % en 2024