Agent de restauration (F/H)

Engagée dans une démarche durable et solidaire, la Ville de Melesse recherche, un agent de restauration.
Au sein d’une équipe de 5 agents, sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participez à la production des 750 repas quotidiens, au service des repas, à l’accompagnement des enfants et à l’entretien des locaux et du matériel de restauration.

Missions :

Vous êtes chargé de la préparation des repas du restaurant municipal dans le respect des contraintes règlementaires.
Vous assistez le chef dans la production de préparations culinaires.
Vous participez au nettoyage de l’ensemble de l’unité de production (ustensiles de production et les locaux) dans le respect des protocoles.

Vous êtes en capacité de suppléer le chef en cas d’absence.

Profil recherché :

Titulaire d’un diplôme dans le domaine de la restauration, vous connaissez :
– les matériels de cuisine et techniques culinaires
– les besoins nutritionnels du public scolaire ( équilibre nutritionnel, objectifs du GEMRCN et du PNNS)
– les propriétés des aliments et leur utilisation
– les règles d’hygiène et de sécurité (normes HACCP)

Vous avez à cœur de participer à l’éducation des enfants (développement du gout, sensibilisation au gaspillage alimentaire…)